表現生活日常

小時候看到路邊攤賣豬血糕，嘴饞就買一根來吃。長到這把年紀，既使是店面也不敢亂吃。社會中有股默契，食物就該如此料理，然而問題就在於該如何料理？並非不信任賣食物、小吃的人不誠實，而是不相信他的生活標準與我的生活標準是一致的，也就是對他的日常生活表示懷疑。

台灣對國民的衛生教育是合格的嗎？我們日常對料理的觀念是健康的嗎？若國民的衛生、健康教育是不會立刻潟肚子就算合格，那麼我們又如何能相信街頭巷尾那些小吃店料理的東西是可以吃的。

有人以台灣是美食之國，台南是美食之都等美稱而沾沾自喜，那些充其量是自欺欺人。台灣最容易賣的東西是什麼？茶飲及麻辣鍋，一個甜到死，另一個辣到死，都是用調味料來轟炸您的味蕾。真正的美食應該是新鮮的食材加上精巧的料理手法，而五花八門的佐料也都是來自天然的材料，而非依靠化學藥品。在台南吃食，看到店裡用到有牌子的醬油（例如東成）算及格了，其他的不就是味素放多一點而已，談什麼美食。

旅遊最喜看其生活日常的程現，從衣食住行最容易看出來；你生活中所欠缺的元素，就表現不出來，既使硬擺上去，也是格格不入。台灣連續劇裡的居家生活，看起來就是生硬虛假，或許真有人的家裡是長這幅德性，但一般家庭就只是「能夠住」而已。講到能夠住，每個人的標準差異還真大，但整體而言就是沒有質感，就算掛上一幅複製畫，也是膚淺。