閒聊中秋 2

當大家聊到中秋節的烤肉傳統時，我首先想到的就是 Hobsbawm 所編輯的《被發明的傳統 (The Invention of Tradition)》，這本書是左派史家 Hobsbawm 及多位史學家共同的結晶，主要是從史學的觀點探究所謂淵源流長的傳統，是如何在晚近被發明出來，這些被發明的傳統，雖然也包含了若干有跡可循的過去的事物，但卻是以不同的面貌呈現。

例如由 Trevor-Roper 所寫的〈創造傳統：蘇格蘭的高地傳統〉，描述蘇格蘭人為了區別蘇格蘭與英格蘭的不同，在雙方合併之後發展出來若干風俗傳統，這些傳統「從某種意義上而言，也象徵著對合併的抗議」。因此當我們看到蘇格蘭人身著「傳統」蘇格蘭裙及風笛，要求蘇格蘭應該離開英格蘭成為一個真正的國家時，這些傳統其實是晚近才被創造出來的。

由 Morgan 所寫的〈從消逝到重現：追尋浪漫時期的威爾斯〉，則敘述威爾斯為了建國的理想，「將全副精力投入於文化事務上，試圖恢復過去的歷史面貌與傳統」。

除了從歷史的角度去重新解讀傳統，也有人從後殖民的角度去探究，例如 Ranger 的〈殖民地非洲傳統的創造〉，意外地給予我們分析殖民者如何在殖民地創造新的傳統，以利殖民者的統治。

這本書比較少著墨的是關於亞洲及南美洲的案例，因此有興趣的朋友倒是可以就台灣為主題，找看看關於在台灣有哪些被創造的傳統。

回到本題主旨，剛好晚餐看到一則年代的新聞，標題是「中秋節，民眾多不知其典故」。年代不小心講出了一個事實，那就是今天的中秋節傳統，其實是賞月、烤肉、唱卡拉 ok，民眾根本不知道（或不在乎）中秋節有所謂嫦娥或月餅的久遠典故，甚至許多人喜歡吃的是綠豆碰，而非月餅。

問題就來了，對中國與台灣雙方而言，「中秋節，民眾多不知其典故」這件事會引發不同的因應之道。對中國而言，他會將中秋節往遠古的事物連結起來，創造出台灣與黃河流域一體的想像。對台灣而言，則逐漸賦加更多台灣在地的色彩，更聰明的是與原住民有關月亮的神話與習俗串連起來，創造台灣「自己的」共同體的想像。

首先，小弟對這些「創造」與「想像」的立場是，它們並非完全是捏造的、虛構的，它們適度地表現了當時、當地人們生活的情境與需求。例如我們今天談「海洋國家」，這個概念可能在十年（甚至更短）以前很少被提到，但今天我們不僅理所當然地談，小弟甚至建議可以將海洋國家的概念連結至十八世紀大航海時代下，作為國際貿易樞紐的台灣，想像成一種海洋台灣的特性。這種想像不僅合乎今天台灣向海洋瞭望的情境，也符合台灣立國的需求。

小弟認為，作為移民社會及多族群、多文化的台灣，很難從民族互斥的方向、方式去建構自己的共同體，雖然我們目前的確是從「找出敵人」的方式去「區分自己」，但不可否認的是這塊土地上有太多漢文化的痕跡。於其想辨法把這些痕跡洗乾淨，還不如用不同的眼光去看待這些痕跡；也就是去體會前述霍氏等「創造傳統」的歷史案例，去找出台灣可能的方向。

其次，就小弟的認知，「去中國化」並非洗淨中國文化（台灣純化），而是去中國「中心」化，將文化氛圍從「中國中心」轉移成「台灣中心」，這在理論上是可行的，因為文化是隨著時空改變的，而傳統是可以被創造的。一個平等、和諧的族群與文化共存，此刻應該在以台灣為中心的前提去進行較為妥當（也就是說，這是帶著策略的意味）。

最後，我們常會將「今天」在台灣的若干文化活動，與「今天」的中國連在一起談，我們必需打破這個迷思。第一，人類的身體與文化，會隨著時間的流動與空間的傳佈，而產生各種變化，這些變化都是為了適應當時當地的情境與需要而產生。例如今天在台灣的中秋節活動，與今天在中國的中秋節活動，或許可以在遙遠的黃河流域發生關係，但是兩者在今天是可以毫不相干的。就像我們今天到動物園去看黑猩猩，應該不會有人基於 600 萬年前同一祖先而稱呼黑猩猩為兄弟吧，那可是即可笑，也不切實際。（當然，就深層生態學而言，萬物間的關係有不同的典範可以加以解釋）；但如果是對在台灣的中國人而言，他們可能會稱呼黑猩猩為祖先吧！（大家瞭解我的意思嗎？）。因此，同樣是端午節，在台灣與在中國，是可以不同的（或者說，不同的意義）。

第二，今天還有人浪漫地把今天的中國與古中國想像在一起嗎？小弟雖沒有科學的證據與論說，但「感覺」上並不這麼認為。除了清末西風東漸之外，人民共和國所進行的文化大革命，已經將今天的中國改造成一個與古中國完全不同的中國。套句他們中國古人的說法，「禮失，求諸野」，或許日本、韓國、越南、甚至台灣，還比今天的中國保留了更多古中國的文化典制與活動（出土文物除外啦）。例如書法與漢畫，我認為在技法上，今天在日本或台灣的藝術家可能遠高於今天的中國吧！倒不必要排拆書法與漢畫，他們只是表現的一種型式，只要將之賦與台灣的本土內涵，這些書法與漢畫馬上可以台灣化，甚至奪中國之風頭，日本的圍棋與茶道便是證明。

最後，貓吉拉提供一個態度：月亮就是月亮，全球所有生物都在看著月亮，你有你的中秋節，我有我的中秋節。美國人、愛斯基摩人、巴里島人、日本人，都以不同眼光度過某個看月亮的時刻；狼、鯨、庭院中的七里香，以及航海中的挪威人，也以不同眼光看著某個時刻的月亮～～

P.S. 其實，我家已經不過中秋節了，它只是我們到愛河喝晚茶的放假日而已耶！

閒聊中秋

中秋節快到了，每次中國人都會理所當然地把中秋節等節日當成台灣與中國的臍帶，甚至，連中秋節烤肉都被台灣的統媒當成海內外華人的傳統，實在有趣。

首先，「中秋節烤肉」的傳統，正好證明了「被發明的傳統」這個論點。

記得小時候在雲林，大約 80's 吧，中秋節都是喝茶、吃月餅、放沖天炮；不知何時，可能 90's 中晚期吧？開始興起烤肉，月餅沒人要吃。然而到了今天，中秋節烤肉變成傳統了，雖然這項傳統可能只有十年左右的歷史，而且可能只有台灣才如此。

我們也可以聊聊農曆新年，我們印象中的吃團圓飯的傳統，同樣在雲林，我可以告訴大家，也大概是 90's 末吧，我們除了除夕夜會吃團圓飯，接著便是開車到處玩、吃餐廳。可能過不久，新年吃義大利麵也會慢慢變成傳統吧！？

第二點，所謂文化，會隨著時間與空間而改變，這種改變，也可以說是適應的一種，它與最原初的文化己不相同了。文化如同物種一般，也會演化。當中國文化由黃河、長江流域傳至台灣，它會適應這塊土地、環境，而形成屬於它自己的文化。

這是相當容易理解的，台灣人信仰關羽、過中秋節，並不代表台灣非得跟黃河流域拉上啥關係。如同中國人的地獄信仰，乃來自於印度的佛教，所以中國應該併入印度？好吧，說中國與印度太敏感，那麼華人的十二生肖乃來自於匈奴，所以中國應該併入外蒙古囉！

另一方面，我們也不必刻意去排斥源於中國的文化習俗，沒有所謂純淨的種族，那只會自我封閉而己。

圖博惡客

再來想談一下觀光客。

印象裡，法國觀光客好像不少，因為有一些觀光客是講法文的。另外，有些旅館會有背包客的公布欄，例如吉日及東措，發現韓文還不少，日文就比較罕見。有趣的是，在機場，一般的標示會有英、日、西等；但是在中國，則是英、韓，日文不見了，多了韓文。

首先要談的是觀光客的惡劣行逕。

在拉薩的小昭寺，遇到兩位觀光客，一位是白人，一位是東方女性，一進到寺院，就拿著數位相機、單眼、攝影機到處拍。尤其是那位女性，拍喇嘛就像在拍花草一樣，有時還會逼近來個等寫。她的行逕惡劣到，有位藏族老太太向她示意不要拍，因為被拍的喇嘛必需要誦經而不能走避，只能低下頭躲藏，但這位女觀光客還是硬要拍。那位白人倒是比較收斂一點，只是拿著單眼掃射。


可惜我只拍到白人的臉，而女觀光客因為到處亂射，所以較難拍到臉。我去售票口找喇嘛，但藏人比較温和，加上一般對白人比較敬畏，因此就任由這對觀光客在這兒逞兇。

我希望這對男女的臉孔能在網路上流傳，讓那些到異鄉觀光的旅客能多尊重在地人一些。

接下來想談談怪異的觀光客。

在哲蚌寺遇到一群奇怪的遊客，拿著天珠對著寺廟比劃著手勢，像是在招引著氣息似地。一進入內殿，這群遊客變本加厲，每一尊神像都不放過，招引比劃著，相當忙碌。我們問喇嘛，他們也不知這群人在比劃著啥，喇嘛也很好奇地看著；這群人連方向也走錯了，逆時鐘地到處比劃著，然後一下子又全消失無影無踪。真是奇妙的一群人。

我曾聽到他們談話，說來很喪氣，是南方漢語，台灣的可能性蠻大的。

說到觀光客，讓我比較生氣的是拍照，曾看過一位觀光客，他要拍喇嘛跟寺院在一起的畫面，喇嘛正要走避，這位觀光客竟然示意喇嘛站在哪個方位不要動，讓他拍，真是他X的，有夠囂張。至於一般人，則是像在拍動物園裡的動物，很多數位相機還帶閃光，都不懂得關掉，那種行逕我都看到麻木了。

若要拍人，我個人建議先跟對方聊方，或者先徵詢其意願，一般藏人都相當親切，應該不會拒絕。我在小照寺藏人的餐館吃東西，也跟她們聊起來；結果是她們看到我們在自拍，而希望我們幫她們拍照耶！


另一種方式是調成廣角，放在腰際盲按，失敗率蠻大的，但至少不會妨害到別人，造成對像的不適，很適合帶數位相機的旅客；若您拍銀鹽的話，則最好帶 28mm 左右的廣角鏡，用超焦距拍，應該也不錯。但最好的方式還是跟藏人打成一片，「相片不夠好，是因為距離不夠近」，講得不只是拍攝的距離，還包括人心之間的距離。

但我後來覺得，相片拍多了沒意思，會只想抓住美景，而忽略了去感受這個環境。相片看得再多，您還是無法體會西藏的空氣、温度、聲音，您也看不到社會階級的不公、文化的壓迫、族群的被消滅，您也感受不到寺院的聖靈、藏人的親切與温和～～我拍了相片，只是讓我自己還想再去一次曾經駐足的地方。

圖博美食

談談西藏之旅的吃，相信這是大家最關心、最想知道的～～

在成都，當然是川菜，我們僅買點包子、饅頭、花卷，配上滷味，很簡單地解決一餐，但僅僅滷味就辣個半死。

初到拉薩，首先吃到的是涼粉，又叫面皮，涼拌香料吃，相當辣，老闆娘來自寧夏；我們問她哪兒可以喝到奶茶，她指了指對面藏人開的餐館。我們走過去，單單看門面及內裝，我不相信一般觀光客敢進去，因為看上去並不乾淨。我們走了進去，就說要喝奶茶，女孩很客氣地倒兩杯，大約 300 cc 左右，一杯一元，是羊奶茶，沒有腥味，香甜好喝。想幫淑慧姊帶點熱茶，因此拿出我的 Nalgene 請她裝一杯，結果她給我裝滿一罐，仍然一元。

隔天再來吃午餐，不知吃啥，正在隔壁桌的藏人指了指他的湯麵說不錯，因此我們叫了兩碗，結果是羊肉湯麵，相當可口，完全沒羊羶味；再喝上他們推薦的甜茶，裡面泡著茶葉、紅棗、冰糖等；當然還有香甜的羊奶茶。實在令人滿足的午餐。

關於奶茶，經過查訪研究，有以下分別：

西藏奶茶：羊奶茶
西藏甜茶：加了糖的羊奶茶
尼泊爾奶茶：加了薑的羊奶茶
尼泊爾甜茶：加了糖的尼泊爾奶茶

相當簡單吧！我特別愛喝甜羊奶茶，喝到後來一想到羊奶茶就倒胃口，真後悔第一天就喝太多～


在西藏，最有名的當然是糌粑及酥油茶啦，我曾問藏人，哪兒吃得到，她很好意地回答，外地人一吃馬上拉，讓我打消念頭。您若到西藏，可以到市場試試真正的糌粑及酥油茶。或者投機一點，餐館有糌粑湯麵，吃起來像是加了糙米粉的肉湯，也相當可口，一碗的熱量及卡路里應該非常高。

這兒的餅相當多，有烤餅、蒸餅等等，我也分不清楚。需特別注意的是，在拉薩，管大餅叫饅頭。

再來是喇嘛的午餐，經過觀察，應該是一人五張餅、若干奶茶，最後再加個糌粑湯麵。

較為豐盛的應該是觀光客常去的餐館，例如吉日旅館內的餐館及大昭寺對面的雪域餐館，特別是雪域餐館，主人是尼泊爾人，我們藏、印、尼各叫一種，包括湯、餅、咖哩，如今想起來還是口水直流。關於藏印料理，飲料類的 lassi 要特別推薦，是帶點酸味的羊奶，特調口味的相當好喝，例如香蕉拉西，喝起來像香蕉牛奶，而帶點酸；例如蔬菜拉西，喝起來根本就是蘋果綜合牛奶。跟優酪乳完全不同，不可混為一談。

最後，在拉薩，川人相當多，因此很有機會吃川菜。切記我的話，叫菜時，要加一句「不放辣」，辣椒千萬要自己加，我曾看過一位女孩蹲在地上吃飯，一個碗公的白飯，就蓋了大半的紅辣椒吃；而他們的麻婆豆腐是整盤鮮紅色。我曾經想試吃一下，只經過川菜館門口，剛好在炒菜，結果我就連打噴涕，嚇得我沒勇氣走進去。

雖然如此，我在拉薩一家小吃店還是叫碗牛肉麵吃，結果才咬一口麵，胃像吞了，而嘴唇真得腫起來～～到另一家叫重慶餐館吃，不敢叫牛肉麵，而叫了炸醬麵，您猜啥是炸醬麵？原來是肉燥湯麵。淑慧姊叫三鮮麵，所謂三鮮，就是三樣蔬菜～～結果一看隔壁桌的牛肉麵，竟然是不放辣椒的，不知是否重慶的牛肉麵不辣？